Spesies Espresso Liar Yang Nir Biasa Memiliki Contoh Cinta-Arabika, Meningkatkan Toleransi terhadap Peningkatan Suhu

  • Share
Spesies Espresso Liar Yang Nir Biasa Memiliki Contoh Cinta-Arabika, Meningkatkan Toleransi terhadap Peningkatan Suhu thumbnail
Spesies Espresso Liar Yang Nir Biasa Memiliki Contoh Cinta-Arabika, Meningkatkan Toleransi terhadap Peningkatan Suhu thumbnail

Espresso berdaun ramping yang misterius ( Coffea stenophylla ), spesies espresso liar yang tidak umum dan teridentifikasi sempit dari Afrika Barat, memiliki kesamaan Profil rasa untuk kopi Arabika berkualitas tinggi ( Coffea arabica ), masih tumbuh dan tumbuh di bawah jenis iklim utama yang sama mirip robusta ( Coffea canephora ) dan Liberica ( Coffea liberica ) espresso, sejalan dengan perbandingan baru yang dipimpin oleh Royal Botanic Gardens, Kew.

Coffea stenophylla, cultivated in Trinidad Botanical Garden, with Demerara sugarcanes, photograph taken around 1900. The man in the photograph is 1.72 m tall. Image credit: Royal Botanic Gardens, Kew / Davis et al., doi: 10.3389/fpls.2020.00616.

Coffea stenophylla , dibudidayakan di Trinidad Botanical Garden, dengan tebu Demerara, diambil sekitar tahun 1900. Pria dalam lukisan itu berukuran 1,72 m kolosal. Peringkat kredit gambar: Royal Botanic Gardens, Kew / Davis dkk ., Doi: 10.3389 / fpls.2020.00616.

Espresso ialah minuman di mana-mana yang mendorong industri global bernilai miliaran dolar, membantu sistem ekonomi di banyak negara tropis dan menyediakan mata pencaharian bagi lebih dari 100 juta petani espresso.

Meskipun sukses secara global, rantai pasokan espresso dilanda tantangan, terkait dengan volatilitas label siklik, peristiwa cuaca yang mengerikan, peningkatan prevalensi, tingkat keparahan hama dan penyakit, dan bahkan zaman kuno perbudakan.

Selain itu, persoalan ini, dan memperburuknya, ialah pengaruh buruk dari peralihan iklim yang dipercepat.

Perkembangan pengembangbiakan iklim- tanaman nikel espresso tangguh berada pada tahap awal, dengan perhatian terpikat oleh 2 spesies nikel espresso esensial: Arabika dan robusta.

Pada 2019-2020, espresso Arabika menyumbang sekitar 56% dari manufaktur dunia , robusta 43% dan liberica espresso lebih rendah dari 1%.

Arabika ialah tanaman tropis yang menakjubkan, yang berasal dari dataran tinggi (1.000-2.200 m) di Ethiopia dan Sudan Selatan. Di alam liar dan di budidaya, ia memiliki suhu suhu rata-rata optimal antara 18-22 derajat Celcius.

Kopi Robusta ialah spesies dataran rendah yang didominasi (50-1.500 m), terjadi secara alami di seluruh Afrika tropis basah yang kuat dan diadaptasi dengan suhu yang lebih tinggi dari 24-26 derajat Celcius atau bahkan mungkin lebih tinggi sampai 30 derajat Celcius.

Ada yang benar- perbedaan label yang ditentukan antara 2 spesies, dengan Arabika mencapai harga lebih tinggi 10 karena rasanya yang superior.

Robusta dan Liberica dikecualikan dari sektor espresso keunikan label yang lebih tinggi, yaitu untuk ketika ini menjadi satu-satunya pemelihara nyata Arabika.

Coffea eugenioides , sebenarnya spesies kecil, memiliki rasa yang tepat dan mulai menerima perhatian sebagai pasar spot, espresso yang mahal namun bijinya terbatas dan akibat panen rendah.

Di antara 120 spesies espresso yang beragam, ada sebuah kuant pegunungan ity spesies dalam situasi untuk berkembang di lingkungan yang lebih panas dan lebih kering dibandingkan dengan Arabika, robusta dan Liberica dan beberapa di antaranya sangat nyata.

Namun, sebanyak sekarang, tidak satupun dari mereka memiliki mendemonstrasikan rasa wajib dan atribut agronomi untuk kesuksesan komersial skala luas.

Pada penghargaan ini, Coffea stenophylla , spesies endemik ke Guinea, Sierra Leone dan Ivory Cruise, sangat bersemangat.

Di alam liar, spesies ini tumbuh dalam kasus tropis panas di dataran rendah, dan dilaporkan tahan kekeringan dan sebagian bukti melawan karat daun espresso.

Beberapa referensi sejarah menawarkan bahwa Coffea stenophylla memiliki rasa yang sangat tepat, namun tidak memiliki rasa Data yang berkaitan dengan spesies telah diterbitkan semenjak tahun 1920-an.

Coffea stenophylla in fruit at Centre National de Recherche Agronomique in Ivory Coast. Image credit: Charles Denison / Davis et al., doi: 10.3389/fpls.2020.00616.

Coffea stenophylla dalam buah di Center Nationwide de Recherche Agronomique di Ivory Cruise. Peringkat kredit gambar: Charles Denison / Davis dkk ., Doi: 10.3389 / fpls.2020.00616.

Menyusul penemuan kembali Coffea stenophylla liar di Sierra Leone pada tahun 2019, dan pembuatan torehan udang di pulau Reunion Mascarene (sebelum Secara keseluruhan dari Ivory Cruise) tahun 2020, Dr. Aaron Davis dari Royal Botanic Gardens, Kew, memperoleh sampel Coffea stenophylla .

Para peneliti melakukan laporan sensorik standar untuk meninjau rasa espresso liar yang tidak biasa untuk 2 sampel Arabika dan satu pola robusta.

Mereka tersandung pada hal itu ) Coffea stenophylla memiliki profil rasa yang identik dengan espresso Arabika berkualitas tinggi.

Para ilmuwan juga memodelkan data iklim untuk Coffea stenophylla , yang menawarkan bahwa ia tumbuh di bawah iklim yang identik – atau agak lebih panas – dengan robusta dan Liberica espresso.

Penambahan spesies Sekutu absolut dapat mentolerir suhu tahunan yang lebih tinggi (24,9 derajat Celcius), yang tidak pernah lebih rendah dari 6 derajat Celcius lebih tinggi dari Arabika.

Coffea stenophylla secara substansial memperluas cakupan iklim untuk espresso berkualitas tinggi dan dapat menyediakan sumber daya yang terkenal dan bermanfaat untuk peningkatan tanaman espresso nick yang tahan iklim, ”kata para penulis.

“Upaya harus diambil untuk menjaganya di alam liar dan untuk lebih mengakui hal itu dapat dilakukan sebagai spesies nikel yang tahan iklim, berkualitas tinggi dan pembiakan yang membantu sumber daya.”

Temuan ini dimuat dalam jurnal Nature Vegetation .

_____

AP Davis dkk . 2021. Rasa yang dikenali Arabika dalam spesies espresso liar yang tahan terhadap kehangatan. Nat. Vegetasi 7: 413-418; doi: 10.1038 / s41477-021-00891-4

Read More

  • Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *